-
米飯，潔白如雪。
其間點綴著酸梅的深紅色果肉，既增添了彆樣色采，又讓人眼前一亮。
再談其風味，酸梅炒飯的味道層次豐富且獨特。
酸梅！
早已巧妙融入米飯。
使得原本一盤平淡無奇的炒飯，吃起來竟是：
無敵開胃！
每一口，能品嚐到酸梅的酸甜和米飯的香醇交織在一起。
那種感覺，那種味道……竟讓作為WGO美食組織一等執行官的安妮，默默流下了眼淚。
……
把酸梅炒進米飯裡。
這種看起來腦洞巨大的“創作”，其實有跡可循。
在日式傳統裡，素來就有酸梅飯糰、酸梅泡飯，既然能做出兩種跟米飯相組合的料理，那麼做成炒飯也是可以的。
吃起來呢。
口感，簡直不要太可愛。
那不經意間從齒縫裡蹦出來一抹酸酸甜甜。
更是讓安妮暗中驚歎，怎麼最平庸的炒飯，也能俏皮成這樣啊？
“店主，我有個請求，你……你能不能等下多做一人份量，不，多做兩人份量的酸梅炒飯，讓我打包帶走啊？”
抹抹眼淚，安妮懇求道。
“冇問題。”
“酸梅炒飯，本身就有開胃作用。”
“體質羸弱的女人，哪怕是多吃億點點也無妨！”
這樣的請求，張凡冇有理由拒絕。
“謝謝！”
安妮聞此，感激回道。
……
每一刻，每一秒，時間都在不停流逝。
它像是導演，默默在人們的生活中拍攝著各種場景，從清晨的第一縷陽光，到夜晚的滿天星辰，從春天的花開滿枝，到秋天的落葉飄零……
每個細節，每個瞬間，就這樣被時間巧妙捕捉，並儲存下來。
安妮，早早離開了。
可能是著急把打包好的酸梅炒飯，送到薙切真凪手裡吧？
因而，她冇有在居酒屋逗留太久。
而隨著淩晨2點的來臨，居酒屋終於又到了打烊，這時候蕾歐諾拉是隻能起身離開。
“張凡，那我就先回去。”
“嗯，夜黑，路上記得小心。”張凡，回道。
“愛麗絲，實地研修活動期間，你可要在居酒屋這邊好好聽話，彆惹是生非。”
“你要明白，你能來居酒屋實習，是張凡和遠月達成某種合作協議的結果。你萬一搞砸了，那丟臉的不僅僅是你，還有爺爺、我、甚至是整個遠月！”
點點頭，蕾歐諾拉隨即轉頭看了自己的女兒，不禁嚴肅道。
“媽媽，你放心好啦。”
“我絕對會聽張凡的話，他說一，我就不敢說二。”
愛麗絲，有些不耐煩的道了道。
“張凡，那這段時間愛麗絲就交給你了。”
“她要是有哪些地方做得不好，你就替我好好教育她！”
望著這般態度的愛麗絲，蕾歐諾拉唯有深深歎了口氣，隻能朝著張凡道。
“冇問題。”
“我會替你好好照顧他的。”
張凡，應允起來。
蕾歐諾拉聞此，不由流露出滿意笑容，之後她纔跟眾人告彆，離開了居酒屋。
隨著她的離去，居酒屋就此打烊，而忙碌的一個晚上，對於張凡來講，對於繪裡奈、愛麗絲、緋沙子等人來講，都總算是可以結束了！
……
“緋沙子。”
“先彆急著盤算今晚的賬單，過來幫忙做點調料品吧。”
此刻，張凡卻是來到了後廚，示意緋沙子也跟著一起過來。
“好的，我這就來。”
緋沙子見狀，趕緊丟下手中的工作，跟在他身後。
“緋……”
一旁，繪裡奈想要叫住她，卻不曾想到緋沙子溜得更快了，似乎有意要避開。
“你還冇發現嗎？”
“張凡，他是有意要支開你們倆的。”
正想回到隔壁春果亭休息的角崎瀧，這時候卻過來輕輕拍了繪裡奈的香肩，眼神裡似是“看穿了一切”。
“啊？”
“難道說……”
繪裡奈愣了下，隨後才反應過來。
……
燈火通明的後廚。
張凡，竟是一口氣準備了紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑13種香料。
聰明的緋沙子，很快就聯想到了什麼：“張凡，你是要製作十三香調料品？”
“嗯！”
“最近的烤肉，很暢銷。”
“所以我想著，乾醋弄點十三香，讓食客在吃烤肉的時候能自主去增香調配，應該更有搞頭。”
張凡，回頭解釋道。
十三香，從字麵理解，就是13種調料組合的調料粉。
事實上因配方不儘相同，還牽扯到每種香料的占比、香料的種類數量、香料的產地質量、香料加工工藝、乾燥度、儲存程度等等。
因而，同樣都是十三香，但可能會有差彆！
對於很多擅長香料料理的廚師來說，十三香因為使用的香料很多，有濃重的中藥味。
所以在使用時，往往需要一定的技巧。
然而。
不管如何。
原則上，必須要跟能夠突出食材本身鮮香味的菜肴避開，比如：
蘑菇。
韭菜。
清蒸魚。
煲湯。
清燉。
……
這些食材或是烹飪方式。
最好都不要加入十三香，否則真的很難以下嚥。
“張凡，天朝那邊除了十三香，還有哪些比較有名的調味品啊？”
緋沙子，好奇問道。
“五香粉！”
“老乾媽的辣椒醬，也算。”
張凡，簡單道。
“五香粉？跟十三香有何區彆？”
“首先，你要明白一點，五香粉和十三香並不是一定就要由5種香料和13種香料搭配而成。”
“當然不管怎麼變化，基本都保持在5種以上和13種以上。”
“並且，它們的配方也不是固定。”
“像五香粉，來源於天朝文化中對酸、甜、苦、辣、鹹五味的平衡，再根據地域和廠家配方的不同，會有麻辣，香辣，五香，鮮辣等口味，較為常見的有花椒，桂皮，八角，丁香，小茴香。”
-