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第138章
他是一位很優秀的廚師！
嗖！
一道光芒。
從這碗麪非麵菜品，閃現而出。
都說少見多怪，多見就不怪，對於這種料理髮光的現象，現如今的繪裡奈和緋沙子兩女，都有著一定的免疫力。
而在現實中，其實是有魚麵的，比如說：
麻城魚麵！
連江魚麵！
陽江魚麵！
潮汕魚麵！
長壽湖魚麵！
順德魚麵！
……
其中，順德魚麵最特彆的一點，便是“不加一丁點麪粉。”
這道菜，選用四季皆宜的花鰱，這樣就能保證一年四季都有製作魚麵的原材料。
然後，隻選用魚背脊兩邊的魚脊肉，因為這個部位的肉質最為鮮嫩，做出來的魚麵，擁有更好口感。
剩下的魚骨，也不會浪費。
用來熬製魚湯煮麪最好，味道更佳鮮甜可口。
正因做法複雜，纔有著“五斤鮮魚才得一碗魚麵”的說法。
當然這種是魚非魚，是麵非麵的菜品，跟張凡眼前這碗用鯰魚、魷魚和鯛魚所做的麵非麵，極其相似！
此時，這碗麪非麵在褪去光芒之後。
最讓人流口水的“鮮”，便是那醇白的魚湯。
僅僅看著一眼，讓人食慾大增。
輕輕聞著，還有一股濃鬱撲鼻的鮮味。
隨後，繪裡奈用筷子輕輕夾斷一根“魚麵”，卻是見得魚麵的中心，有著一根更加細小的魷魚芯。
回想起剛剛每根由鯰魚做成的麵，都要塞進魷魚芯，她就覺得有些敬佩。
畢竟為了做出完美的料理，張凡從來都是認認真真對待著每處細節。
換作是一般人，在麵對著這等繁重的工作量，如果冇有對料理保持著那份熱愛，恐怕都得崩潰了！
……
吸溜吸溜！
吸溜吸溜！
餘後，繪裡奈不再多想，趕緊吃著這碗麪非麵。
啵！
啵！
啵！
剛入口，每根麪條都瞬間在嘴裡斷裂。
那種強有力的彈性，彷彿就要彈開繪裡奈的牙齒，彷彿就要從繪裡奈的口中逃開。
“嗯？”
“這……這種韌性……”
不由得，繪裡奈有些懵圈。
縱使她擁有著神之舌的才能，但一時半會竟然無法去窺視著這道麵非麵料理的內在精華！
於是，她嚥了咽，繼續夾起幾根麪條往嘴裡送。
吃相呢，依舊很優雅，在儘量不發出聲音的同時，用神之舌去仔細品味。
應該這麼說，在見到張凡用鯰魚肉去做麪條的時候，繪裡奈便能想到一個問題，那就是：
想法不錯。
但是，鯰魚肉不同於用麪粉直接和成的麪條，會缺乏該有的筋道和彈性。
……
“為什麼呢？”
“鯰魚肉肉質的確很緊實，很有彈性。”
“但在經過高溫燉煮之後，肉質肯定會變得酥軟，會缺乏傳統麪條所具備的爽彈口感，可是張凡的這碗麪非麵……”
嚼了嚼，薙切繪裡奈不禁思索了起來。
突然，她目光閃爍了一下，臉上立刻流露著恍然大悟的神情。
“原來如此。”
“我把注意全然都放在鯰魚了，而忽視了內部的魷魚芯。”
“整道麪食料理，鯰魚和魷魚所組成的雙味麪條，再搭配著鯛魚湯和鯛魚肉卷……”
“咦？”
“這些食材，竟然全都是海鮮魚類產品。”
“看來，這碗麪非麵另一層意思，便是地地道道的海鮮麪。”
繪裡奈，越分析越覺得震撼。
毫無疑問，這樣的料理，在她印象當中絕對屬於史無前例的存在。
甚至這碗麪非麵，所蘊含著的內在和創意，完全不輸給之前的轉生春捲、升龍餃子！
……
清淡的蛋白，與鯰魚融合之後，更加凸顯著那種清清爽爽的口感。
麪條嘛！
其本質，就是穀物的味道。
而在這碗麪非麵菜品的製作過程中，也加入了一種米酒當底味。
如此，鯰魚麵在味道上，便跟麪粉所和成的麪條差不了多少。
當然，起到關鍵作用的，還有魚香。
所謂魚香，其實就是魚露的香味。
在天朝，這是一種非常古老的傳統調味料。
最早可追溯的文字記載，為距今1400多年前的北魏末年，農學家賈思勰所著的《齊民要術》。
大致做法是將生魚去掉魚鱗、去除內臟後加上鹽醃製，將魚肉發酵產生的汁水取出。
“唔唔唔！”
“絕……絕對不會讓你們都逃掉的。”
啊唔唔幾聲，吃得很“上頭”的繪裡奈，更加用力的去撕咬著。
“美味！”
“真的很美味！”
“筋道有彈性的鯰魚麵，入口就有著異常濃烈的海鮮味道，在口腔中不斷瀰漫開來。”
“至於魚露，裡麵含有薑，泡椒這些能夠去除鯰魚腥味的配料，讓整道麵非麵的味道是更香、更鮮了！”
“總之整碗麪非麵，完全真的看不出有一點是用到了麪粉。”
“但吃起來，卻是實實在在的一碗海鮮麪！”
言罷，繪裡奈，緩緩閉上了眼睛。
隻覺得那席捲在空氣中一縷淺淺的香味，不斷衝擊著鼻間。
而那濃鬱的、多汁的、醇香的鯛魚湯，鹹香中有著一絲絲彆樣的清甜。
塞進魷魚芯的鯰魚麵，則在吸足了濃鬱麪湯之後，口感勁道，味道鮮美，頃刻間就將繪裡奈的整顆心都給俘獲了！
起初，繪裡奈是慢點吃，不敢狼吞虎嚥。
漸漸地，她不再剋製，竟是悉索著大口大口往嘴裡送。
不知為何，隻要嘴唇剛剛碰到鯰魚麵，那種滑過唇齒之間的味道，便每次都讓她差點發瘋。
這種滲透著各種海鮮食材的“鮮”味，簡直是……
爽！
……
麵！
最重要的，究竟是什麼？
在這個問題上，薙切繪裡奈一定會是這樣回答：
是那吸溜一口麪條進去之後，能夠立刻感受到的嚼勁、彈性；是那種麪條想要悄悄溜開，不得不用牙齒拚命咀嚼的感受！
儘管說，以目前的神之舌能力。
她依舊還是無法全部去窺視著，張凡這碗麪非麵料理。
然而，那充滿較勁的麪條，一根根在嘴裡爆開的美妙體驗，每次回想起來，都能讓她難以忘懷！
漸漸地，薙切繪裡奈開始進入了一種奇妙的幻想。
隻見得身穿緊身潛水服的她，在冰冷的大海裡愜意暢遊，一會兒是遊到東，一會兒又是遊到西。
海水有深有淺，有一群“海魚之冠”的鯛魚，卻突然來到繪裡奈身邊圍轉。
這群鯛魚，性格都很活潑可愛，它們身上的顏色很豐富，有紅色的、粉色的、黃色的、甚至還有斑馬紋的，特彆好看！
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