-
汐見潤，她的形象，彷彿永遠都是被定格在18歲。
按照她的說法，她之所以看起來“長不大”，姿容從國中生開始幾乎冇有變化，原因就在於經常吃香料的效果。
嗯！
多吃香料。
能不能保持容顏不變？
在此問題上，張凡自然不想去做更多深入的研究。
但一個不能否認的事實，那就是：汐見潤，的確在香料領域上有著極高造詣！
……
“真是利害。”
“一家經營著居酒屋的店主。”
“在香料方麵，在釀酒技術上，可以比我這個權威專家懂得更多耶。”
汐見潤，有些敬佩。
“我的見解不過是芻蕘之見，談不上有多高深。”
聞此，張凡倒是有點謙虛了。
可他的謙虛，卻是讓汐見潤翻了翻白眼，冇好氣回道：“店主，在香料這塊，可是冇有誰能隨便糊弄我的。”
“度數再低的紅酒，隻要經過加熱都會變酸。”
“所以才得用肉桂、多香果、豆蔻、八角等等香料，用於增香提味。”
“而你的熱紅酒，顯然各種香料的比例搭配，都是最完美和最平衡，連我都未必勝於你。”
“這點，說你是香料大師都不算過分。”
說完，汐見潤摸摸肚子。
剛剛熱紅酒下肚，讓她過了酒癮，但也激起了她的食慾。
於是，她唯有深呼著一口酒氣，再次抬頭對著張凡說：“店主，肚子好像有點餓，能現在點幾個小菜嗎？”
“可以，你想吃什麼？”
“冬陰功！”
張凡：？？？
……
18世紀。
暹羅，吞武裡王朝時期。
華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃。
鄭信王萬般焦急之下，就叫禦廚給公主做點開胃湯，想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。
鄭信王大喜，便將這道開胃湯，取名為冬陰功湯，並親自定為：
國湯！
而在泰語中。
冬陰，是“酸辣”的意思，“功”指“蝦”。
簡言之，冬陰功湯，也就是酸辣蝦湯！
因此，汐見潤所點的這道冬陰動料理，其實便是一道東南亞的泰式料理。冬陰功就是一道泰國菜。
主要由泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦組成，湯裡集合了酸辣甜鹹和濃濃的香料味道。
做法上，這道湯並不麻煩。
但是要烹飪它，需要泰國特有的幾種原料，而最主要的一種配料，是：
泰國檸檬！
這是東南亞特有的調味水果，其它地方應該找不到。
另一種調料，則是魚露，像醬油一樣的調味品，為天朝廣東和福建等地常見的調味品，同時也是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。
可能是在早期吧？
由華僑傳到越南，以及其它東南亞國家。
……
“少了一種檸檬。”
“所以，我可能冇辦法現在就做這道料理。”
不假思索，張凡無奈如實道。
“我這裡有。”
一旁，葉山亮卻是從兜裡掏出了一顆泰國檸檬，這番操作讓張凡怔住了！
最後，他隻能接過這顆檸檬，開始做起了冬陰功。
冬陰功湯的色澤，主要是由蝦湯產生，辣椒膏也起了一定作用，但不放也是紅潤，更不是用番茄。
先準備食材，鮮蝦、香茅、薑、香菜草菇、鮮辣椒、椰奶、魚露、砂糖……
蝦、草菇洗淨。
紅椒、香茅、南薑洗淨切碎，青檸檬切片。
起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色，原鍋加水，再加鹽及椰奶。
將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中。
煮沸後加蓋！
放入草菇，慢火煮3分鐘左右。
加入魚露及鮮檸檬汁調味後，即可出鍋。
……
擺上桌後。
隻瞧得整碗冬陰功湯，湯色呈現為鮮豔誘人的番茄紅。
這種色彩，來源於湯中的鮮蝦以及其它香料，看起來就充滿活力和熱情。
而在熱氣騰騰的湯麪上，還漂浮著幾片翠綠的檸檬葉和香茅，這些香料的加入不僅增添風味，也為其外觀增添了幾分東南亞的風情！
湯中，可以看到基圍蝦、蛤蜊等海鮮食材。
它們被煮得恰到好處，聞著就很香，感覺鮮嫩可口。
同時。
菇類和一些蔬菜，也為湯品豐富了色彩！
總而言之，不管是色彩還是食材，都能吸引住食客的目光，讓人忍不住想要去品嚐一番。
“潤，他真能做出來冬陰功湯。”
葉山亮見狀，忍不住倒吸口冷氣，眼睛裡充斥著難以置信。
“唔~”
“聞著就很香呢！”
汐見潤，略有沉醉的道了道。
整碗冬陰功湯，配料雖然看似雜亂，但組合在一起就會產生奇妙的反應。
湯裡辣味的來源，是一種朝天椒，這種辣椒很辣，其他調料，還有特製咖哩醬，檸檬草、蝦醬、魚醬等。
看似隻有酸辣兩味，可是等到汐見潤細細一品，卻起似有百味饒舌。
這要歸功於其中複雜的調味料，不禁造就了它層層疊疊的口味，也很難一口就能嚐出它的精髓！
嗯！
第一次吃，就是：
感覺有點怪怪的，不過還挺好吃。
然後，一勺湯汁入喉，獨特香料氣味湧入鼻腔，從而刺激唾液的分泌。
那種豐富的層次感，竟不斷挑動著味蕾，讓汐見潤不免對這種味道產生了極度的貪戀！
酸、辣、鹹、鮮、香、甜……還帶有濃鬱香氣。
真的是隻需一口，就差點要：
上天了！
……
“酸爽之感，首先衝擊味蕾。”
“緊接著，則是海鮮的鮮味在口中散開，辣味則逐漸顯現，與酸味相互交織，形成了一種層次分明的口感。”
“此外湯中還帶有一絲微甜，這種甜味與酸辣味形成了完美的平衡。”
“整道菜品，口感豐富和諧。”
“除了最基本的酸辣口感外，還帶有一種特殊的香氣，這是由各種香料共同營造。”
“香茅的清新、檸檬葉的芬芳以及良薑的獨特香氣……直接就創造出冬陰功湯如此獨特的味道。而椰漿的加入，也為湯品增添了一絲醇厚感，使得口感更加順滑和濃鬱！”
“亮，不得了啊！”
“在香料運用，在對東南亞風味料理的做法上，竟然還有人比你強幾倍。”
-