-
第232章
天下無敵?
祕製調味過的灌湯黃魚。
張凡,隻是采取了油炸和清蒸的方式,來將黃魚蒸熟。
裝盤後,呈現於食客麵前的,看似隻是普通的灌湯黃魚,但其實魚腹內藏乾坤卻滴水不漏,施以去臟而不破之術後,更是趁魚不備灌湯滿腹!
動動鼻尖。
竟無半點魚腥味,有的,是濃鬱的魚香味。
繪裡奈,迫不及待拿起筷子,想要去夾一口黃魚肉吃。
但是就在這個時候,她的筷子剛伸至半空中,就被旁邊的張凡出手阻止,突如其來的動作讓她微微一愣。
“先彆著急。”
張凡,看了看她,接著又道:“得這樣子!”
說完之後,他是拿來一把普通廚刀,當眾把魚肚割開,驀然藏在魚肚裡麵的珍珠丸子自然流出,點綴在盤子上麵。
魚肉細膩順滑沾上金汁,顯得晶瑩剔透,而滿盤的小丸子更是香氣撲鼻,不斷吸引了周遭的食客。
……
此刻。
濃鬱香味。
纔算是真正爆發了!
其味美飄香,更有神奇功效,讓近在咫尺的繪裡奈隻要輕輕一聞,都差點受不了。
魚,在烹調上是不太好掌握的材料。
火候,是決定成敗的關鍵。
很多人煎魚,不是破皮就是粘鍋,如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽,煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋,就必須少動它,這是煎魚的秘訣,也是不二法門。
當然,如果怕它不熟而不停的翻,反而弄巧成拙,三兩下必弄得皮開肉綻、麵目全非。
在此之前得等鍋熱再放油,魚也要擦乾了再入鍋,小火輕煎,彆急著又推動又翻麵。如果不是用平底鍋,隻要將鍋身偶爾傾斜一下,讓火力平均受熱,控製火力彆太猛。
此時,見到能把一道灌湯黃魚做得這般精緻和完美。
縱使是見過很多世麵,深知張凡料理不凡之處的繪裡奈,也難免驚訝起來!
“這就是傳聞的灌湯黃魚?”
“僅切開魚腹的那刻,就足以稱得上是料理界的奇蹟。”
“冇想到,這麼高難度的料理,張凡你竟然能做得出來,而且還做得……”
定晴一看,把白色敞亮的盤子中,是盛著紅棕色的魚湯,漂著幾根由白到綠的蔥,放著一條黃魚。
魚身部分,被整齊切開,露出嫩白魚肉,且流溢著濃鬱的湯汁。
同時。
魚皮金黃而酥脆。
整條魚,還不停散發著濃鬱的香味。
嗯,賣相上,魚的樣子也十分特彆,魚頭是向上仰,尾巴也微微揚起,彷彿在波峰浪穀中奮力前進。
……
“彆大驚小怪了,你又不是第一次才品嚐著我的料理,還是趕緊得趁熱吃吧。”
張凡,冇好氣道了道。
“我知道了!”
繪裡奈明顯一愣,許久之後,她這才臉紅著回神而來。
緊接著,在他的注視之下,她這才慢慢的、慢慢的夾起了一口黃魚肉,放入自己嘴裡開始嚼了嚼!
“啊……”
剛吃一口,頓覺一股強過一股的濃鬱香味,迅速在口腔內部爆發。
這讓措手不及的繪裡奈,俏臉上不禁浮現著淡淡紅暈。
她夾緊雙腿,很想要鎮定下來,可她還是太低估了張凡這道灌湯黃魚的味道,那種突如其來的美味衝擊,完全不是一般人就能抵擋得住。
哪怕是她自身擁有著神之舌,味覺比彆人更靈敏,也是無法倖免。
“嗯唔唔唔!”
最後,實在憋不住的繪裡奈,隻能發出輕微的呻吟聲。
這聲音,還真有那麼一點點**。
……
張凡的這道灌湯黃魚。
看上去是半透明的質感,蘸著湯汁,鮮甜細嫩,讓人慾罷不能。
夾裹著粒粒小珍珠丸的清泓湯汁是緩緩湧出,這不僅僅是一種在視覺係中的絕美之巔,也是起到了可以壓製住黃魚本身的腥氣。
不僅如此,魚肉也會賦予極為鮮美的味道。
各種食材。
就這樣相互幫襯。
成就了一道最為經典的灌湯黃魚。
而很明顯的,這樣的料理再度把繪裡奈征服了。
她現在才僅僅吃著一小口黃魚肉,就竟然覺得意識開始漸漸消失,滿腦子感覺是被中了邪一樣,想的都是這道神得不能再神的料理。
“好厲害,我敢肯定這世間能做出灌湯黃魚料理的廚師,絕對是寥寥無幾。”
“不對,應該是一個人都冇有!”
這時候,繪裡奈又是忍不住多吃了一口。
緊隨著她驚呼一聲,意識竟然是全無了,兩眼迷迷糊糊的,滿腦子都是一片空白。
她真的完全不敢相信,在這個世界上竟然還會有這等美味的菜品。
何止是美味啊!
那簡直是化腐朽為神奇。
魚的肉質細嫩,並且十分入味。
……
要說最鮮。
毫無疑問,一定就是眼前的這份灌湯黃魚。
那流溢而出的湯汁是濃而不濁,味道鮮而不腥。
黃魚的鮮美和湯汁的溫潤幼滑,更是揉合得天衣無縫,在饑腸轆轆的時候,這灌湯黃魚菜品,真的是可以一直暖到心裡頭啊!
鮮味!
口感!
兩者,都能互補。
而且是低調精緻,其精華之所在,都在黃魚的湯底,並且更是鮮美無比。
其味,可用四個字來形容:
不可思議。
“好棒!”
“真的是太棒了!”
最終,繪裡奈驚叫了起來。
她進入了一種奇幻的境界,隻見得她戴著潛水鏡,緩緩下潛,去感受到海水的清涼與寧靜。
而周圍的珊瑚礁色彩斑斕,形狀各異,有如同盛開的花朵,有像是枝繁葉茂的樹木,它們靜靜佇立在海底,時時刻刻見證著這片海洋的滄桑與變遷。
突然,一群黃魚闖入了繪裡奈的視線。
-