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第132章
遠在北歐的薙切蕾歐諾拉
有時，人會顯現出一種非常奇怪的狀況，那就是：
嘴上說不要，身體卻很誠實。
向來對普通牛肉不感冒的水戶鬱魅，終究還是抵抗不住張凡的料理，而徹底被“玩”壞了！
隨即，她唯有甩開腮幫子，撩開牙齒。
眼前整整一盤蔥爆牛肉和兩碗米飯，如風捲殘雲，被她用筷子往嘴裡扒拉，大口大口的吞嚥著，直至吃得乾乾淨淨。
最後，她人還怪好，不忘節約，把盤子都舔得敞亮敞亮的。
……
“真是厲害。”
“適當的火候控製，讓大蔥外表略略焦香，內裡卻是吸飽了湯汁和各種料香。”
“牛肉，雖是普通肉質，遠遠無法與A5級牛肉相比。”
“但在經過蔥油的洗禮，膻味全無，再搭配點青椒和特製的醬汁，更是帶了點辛辣和芝麻香。”
“完美！”
“真是太完美了！”
“這道料理，當真是代表著最高標準的牛肉菜品啊！”
水戶鬱魅，神情甚是愜意道。
隨後，她轉頭望向張凡，見他正閉目眼神著，臉蛋不由有點紅了，說道：“店主，我曾經吃過蔥爆牛肉，那種味道怎麼說呢？”
“蔥味完全蓋過了肉香味，彷彿主角並不是牛肉，而是大蔥。”
“說實話，在我的眼裡，如果不能將牛肉的味道全部發揮出來，就是失敗的料理。”
“然而，你卻不一樣，你的蔥爆牛肉料理，那蔥的味道固然濃鬱，但並不會掩飾掉牛肉的香味，相反兩者之間能互相融洽，互相影響，達到一種平衡的境地！”
“這種料理，給我10年的時間，恐怕都很難做出來。”
……
“嗯！”
“時機很重要。”
“蔥若少了，則無法完全發揮出牛肉的香味。”
“可蔥若是多了，卻也影響和掩飾住了牛肉本該有的味道。”
“因而正確的蔥爆技巧，是先將大量的蔥入油中炒製，待熟蔥的香氣溢位，再將牛肉和其它調味之物放入，然後迅速大火爆炒。”
“爆！”
“快！”
“急！”
“這是蔥爆的三大要訣。”
“隻有用高火猛炒，才能保證整道菜肴的質量。”
“而選擇的牛肉，其實也不是說品質越高就越好，蔥爆牛肉一般隻能是用牛的裡脊肉。”
“切法上，不能太薄，也不能太厚！”
“大蔥的話，肯定是要選擇蔥白的部位，先用廚刀將蔥白切成滾刀塊。”
“再將每層蔥皮剝開，使其呈鬆散片狀，這樣便可以在爆炒的過程中，蔥段和蔥塊都能熟得更快，並且斷生還不易塌秧。”
“吃起來，還有一股清清爽爽的感覺。”
“總而言之。”
“牛肉的處理，肯定很重要，但也不能輕視了其它食材。”
“哪怕是一點點鹽，也有其重要性。”
“如果隻在意著牛肉，從而忽視掉了其它因素和食材，那麼整道料理便隻會是肉的狂歡盛宴，而不是各種食材的合奏曲！”
……
想想，好像是在9歲那年吧？
當時是水戶鬱魅自己的生日，母親送給她一隻可愛的玩偶熊！
那時候，天真無邪的自己，在麵對著這種“可愛”的東西，內心自然喜歡得不得了。
如果不出意外，那個生日，將會是自己過得最好也是最值得留戀的生日！
可是嚴格的父親，把這一切都給毀了。
他當著母親和自己的麵，將這隻玩偶熊撕毀，狠狠扔進了垃圾桶，並且威脅母親以後不能再玩這種東西送給自己。
“鬱魅！”
“你給我聽好了！”
“作為水戶家的繼承者，不需要那麼端莊。”
“伱的人生隻有一個選擇，就是不斷去變強，不斷在肉類料理方麵有所作為……”
這是在毀了她心愛之物後，父親對她的告誡。
從那以後，水戶鬱魅就再也冇有任何喜歡的東西。
她將所有精力都放在牛肉食材的研究，以及對各種肉類料理的研製。終於在12歲那年，她成功考進遠月學園。
與鄉下來的田所惠不同，從國中部開始，她的成績就一直名列前茅。
尤其是在關於肉類研究領域上，她更是每次都有著非凡的成就，在遠月漸漸小有名聲！
最後，她的才能還得到薙切繪裡奈的欣賞，成為了繪裡奈一名忠誠的部將。
自始至終，她的料理理念隻有一條，那就是：
最高品質的肉永遠都是至高無上，永遠能令所有食材都俯首稱臣。
這種料理上的認知和想法，一直都是根深蒂固的紮根在水戶鬱魅心裡。
但直至今天，她在品嚐到了張凡的這道蔥爆牛肉料理之後。
才得知隻要蔥處理得當，隻要蔥爆技巧練得爐火純青，同樣也是能夠將牛肉的味道，提高到一種可怕的境地。
因而，對於肉類料理的理解，她隱隱約約是有了新的突破！
……
“一直以來，家裡都是以經營牛肉為主。”
“所以父親便要求我像他們一樣，去努力，去不斷研究各種肉類食材！”
“我若是有半點想法，都會受到他的批判，他們也從來容不得我的一點點質疑。”
“有時候，我也會在想著。”
“一味追求肉的品質，到底能給料理帶來什麼？”
“然而在這個問題上，冇有誰是能夠把答案告訴我，也冇有誰能夠指引我一個正確的方向！”
“漸漸的，我的眼裡除了肉，還是肉，再也冇有其它東西了！”
對於從小就被灌輸的這種“肉是至高無上”的料理理念，她水戶鬱魅不是說冇有質疑。
但在看到自身的實力，因對肉類食材的深刻理解，而能不斷超越了同齡人，她就慢慢被迫接受這一切。
擱到以前，如果有人告訴她。
普通的牛肉，隻要處理得好，隻要做得好。
也是能夠超越A5級牛肉品質的，那麼她是肯定當成一個笑話來看。
可在親眼品嚐了張凡的這道蔥爆牛肉料理，她終於意識到自己所堅持著的理念，或許是錯誤的。
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